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Was gehört zu Soul Food?

Was gehört zu Soul Food? „Soul Food“ steht in den USA für nahrhafte, einfache Gerichte mit Mais, Bohnen und Reis, dazu die Fleischstücke,die in den Herrenhäusern selbst verschmäht wurden, wie etwa Schweinefüße, Schweineohren, Innereien. Was… Was gehört zu Soul Food?